Bebek beslenmesinde hurma yaği: Neler biliyoruz?
Berkan Gürakan1, Vildan Ertekin2, Merih Çetinkaya3, Günsel Kutluk3, İlke Mungan41Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Kliniği, Vehbi Koç Vakfı Amerikan Hastanesi, Istanbul2Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Kliniği, Acibadem Üniversitesi Atakent Hastanesi, İstanbul
3Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Kliniği, İstanbul Sağlık Bilimleri Üniversitesi Kanuni Sultan Süleyman Eğitim ve Araştırma Hastanesi, İstanbul
4Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Kliniği, İstanbul Medeniyet Üniversitesi Göztepe Eğitim ve Araştırma Hastanesi, İstanbul
Beslenmenin ana maddelerinden biri olan yağların temel fonksiyonunun enerji sağlamak olduğu bilinmektedir. Ancak son yıllarda özellikle bebeklik döneminde yağların başka önemli işlevlerinin de olduğu anlaşılmıştır. Önceki araştırmalarda miktar ve enerji/kilo alımı gibi konular üzerinde durulurken yağların içerik ve özelliklerini ele alan güncel çalışmalarda yağ kalitesinin büyüme, gelişme ve uzun süreli sağlık sonuçlarını etkilediği gösterilmiştir. Bebek mamalarında kullanılan hurma yağındaki palmitik asidin yapısal olarak anne sütünden farklı olması nedeniyle bebeklerde sindirim, emilim ile ilgili sorunlar gözlenebilmektedir. Bu sorunlar arasında a) yağ emilimi ve enerji alımının azalması; b) dışkı kıvamı ve sıklığının olumsuz etkilenmesi; c) kolik ve regürjitasyon benzeri sindirim sorunlarının ortaya çıkması ve d) kalsiyum emiliminin azalması ile mineralizasyon ve kemik kütlesi üzerinde olası olumsuz sonuçlar doğurması sayılabilir.
Anahtar Kelimeler: Hurma yağı, beslenme, bebek, palmitik asit, sindirimPalm oil for infant feeding: What do we know?
Berkan Gürakan1, Vildan Ertekin2, Merih Çetinkaya3, Günsel Kutluk3, İlke Mungan41Clinic of Pediatrics, Vehbi Koc Foundation American Hospital, Istanbul2Clinic of Pediatrics, Acibadem University Atakent Hospital, Istanbul
3Clinic of Pediatrics, Istanbul Health Sciences University Kanuni Sultan Suleyman Training and Research Hospital, Istanbul
4Clinic of Pediatrics, Istanbul Medeniyet University Goztepe Training and Research Hospital, Istanbul
The main function fats as essential part of the diet is known to provide energy. However, in recent years, fats have been determined to have other important functions, particularly in infancy. While amount and calorie intake/weight gain constituted the focus of previous studies, recent studies concerning the content and properties of fats have showed the impact of fat quality on growth and development as well as long-term health outcome. The fact that palmitic acid content of palm oil used in infant formulas structurally differs from the human milk content of palmitic acid, infant formulas containing palm oil may lead to digestion and absorption problems among infants. These problems may be mainly as follows: a) reduction in fat absorption and calorie intake; b) adverse effects on stool consistency and frequency; c) occurrence of digestive problems such as colic and regurgitation; d) adverse effects on bone mineralization and bone mass due to reduction in calcium absorption.
Keywords: Palm oil, feeding, infant, palmitic acid, digestionSorumlu Yazar: Merih Çetinkaya, Türkiye
| ARAÇLAR |
 Yazdır Alıntıyı İndir RIS EndNote BibTex Medlars Procite Reference Manager E-Postala Paylaş Yazara e-posta gönder
Benzer makaleler Google Scholar |